꿀팁

오늘은 마트에서 구입한 잔멸치로 멸치볶음 밑반찬을 만들어 볼꺼에요

멸치 1봉 꽈리고추 1봉 준비해 주세요

꽈리고추는 흐르는물에 씻어서 말려주세요(물기제거)

멸치는 잔멸치로 준비했어요

멸치 180g 기준 계량은 어른용 밥숟가락 입니다

아무것도 두르지 않은 후라이팬에 멸치를 노릇노릇 하게 구어주세요

전자레인지가 있다면 전자레인지에 2분씩 돌렸다 식혔다를 2~3번 반복해주셔도 된답니다

이렇게 수분을 날라가게 해줘야 멸치가 바삭하고 비린내가 없답니다

꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 세척해주세요

꼬추 꼭지는 전부 따줬어요

물기가 어느정도 제거 되었으면 아무것도 두르지 않은 후라이팬에

꽈리고추도 노릇하게 한번 볶아주세요

멸치가 노릇하게 구어졌다면

체에 받쳐서 불순물 멸치부스러기를 제거해주면 됩니다

큰 쟁반이나 체가 있으면 쳐주면 되는데

우리집엔 요사이즈 밖에..

한참걸렸어요 저는 ㅋㅋㅋ

아무것도 두르지 않은 후라이팬에 양념장을 바로 넣어주셔도 되고

저처럼 그릇에 양념장을 만든뒤 후라이팬에 넣으셔도 됩니다

먼저 황설탕 1큰술

올리고당 4큰술

진간장 2큰술

후라이팬에 식용유 2큰술을 넣고 양념장을 모두 부은후

보글보글 끓기 시작하면 불을 꺼주세요

볶아놓은 꽈리고추와 멸치를 모두 넣고 버무려 주면 완성

조금 싱거운감이 있지만 고소하고 비린맛이 전혀 안나요

10분이면 뚝딱 만들수 있는 초간단 밑반찬

나중에 주먹밥 해먹을때 넣어도 맛나겠어요

깨가 있다면 깨도 솔솔 뿌려주세요

바삭한 멸치볶음 이 완성 되었어요